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一种印花果冻的制作方法及其印花果冻
- 专利权人:
- 南京来一口食品有限公司
- 发明人:
- 朱锦全
- 申请号：
- CN201710208546.X
- 公开号：
- CN106962858A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种印花果冻的制备方法及其印花果冻，该方法包括如下步骤：(1)在果冻杯内充填果冻料液，将印花模具下压至果冻料液内部，冷却成型，印花模具上刻有凹凸的图形；(2)印花模具排出料液部分形成一个与印花模具上图形相同的凹陷区；取出印花模具，在果冻料液的凹陷区填充印花料液，在该凹陷区形成一个由印花料液组成的印花图形，冷却成型；(3)最后用果冻料液充满果冻杯，封口、杀菌、冷却、包装后即为印花果冻成品。本发明制备的印花果冻口感更加丰富多变，印花料液与果冻料液风味对比强烈，形成全新口味果冻；同时外观更加多样化，丰富多彩；本发明制备方法简单，成本低，不需要大量模具，占用空间少，可以用于大规模生产应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
