The present invention relates to a functional flavor-enhanced vegetable puree with a yellow plum flavoring agent added thereto, and a method for preparing the same； a first step of extracting a yellow plum distillate by adding raw yellow plum, purified water and refined sugar to a distillation extractor； A second step of producing a yellow plum distillate concentrate in an inner pot of a distillation extractor when the yellow plum distillate is cooled to produce 30 L of a hydrosol； A third step of freezing the mixture of yellow plum distillate concentrate and steamed vegetables； In the first step, the mixing ratio of fresh plums and purified water is set to 10kg: 35L, the mixing ratio of the refined sugar is characterized in that the production is set to an appropriate ratio according to the type of fruit mixed with the distillate concentrate .본 발명은 황매실 향미제가 첨가된 기능성 향미강화 채소퓨레와, 이의 제조방법에 관한 것으로, 증류 추출기에 황매실 생과, 정제수 및 정제당을 넣어 황매실증류액를 추출하는 제1 단계 ； 황매실증류액이 냉각되어 하이드로졸 30ℓ가 생산될 때 증류 추출기의 내부 솥에서 황매실증류농축액을 생산하는 제2 단계 ； 황매실증류농축액과 증숙처리 된 채소를 혼합하여 냉동하는 제3 단계로 이루어지되 ； 상기 제1 단계에서, 청매실 생과, 정제수의 혼합비율은 10㎏ : 35ℓ로 한 상태에서, 정제당의 혼합비율은 청매실증류농축액과 혼합되는 과일의 종류에 따라 적절한 비율로 설정되어 제조되는 것을 특징으로 한다.
