The present invention relates to a functional rice cake and a method for producing the same, and more particularly, one or more selected from white rice or brown rice, green rice, leek, egg white and starch as a component, and optionally include kimchi, "C" The present invention relates to a functional rice cake and a method for producing the same.Functional bar rice cake according to the present invention when the broth and seasoning is evenly penetrated to the inside of the rice cake, when added to food, the rice cake softens the flavor and flavors, and keeps the rice cake from sticking to each other even if it is stored in pieces while delaying the hardening. It works.Rice cake, green onion, leek, kimchi, slice본 발명은 기능성 가래떡 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 백미 또는 현미 중 선택된 하나 이상의 것, 파래, 부추, 난백 및 전분을 구성 성분으로 하고, 김치를 선택적으로 포함하며, "C"자 모양 또는 "W"자 모양으로 절편하는 방법을 특징으로 하는 기능성 가래떡 및 그 제조 방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 기능성 가래떡은 국물과 양념이 가래떡 내부까지 골고루 침투되어 음식에 첨가되었을 때 가래떡이 부드럽게 연화되면서 맛을 풍미스럽게 하며, 쉽게 굳어지는 것을 지연시키면서 절편하여 보관할 경우에도 가래떡이 서로 붙지 않게 하는 효과가 있다.
