一种低硝盐渍牛蒡的加工方法
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 徐鑫,徐锁玉,刘国艳,丁香丽
- 申请号：
- CN201610761573.5
- 公开号：
- CN106376875A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 卢亚丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种低硝优质盐渍牛蒡的加工方法。该方法是以新鲜牛蒡为原料，采用真空盐渍方法盐渍牛蒡。本发明采用真空盐渍牛蒡的方法，得到一种低亚硝酸盐含量(<10mg/kg)的优质盐渍牛蒡，该方法有效降低了盐渍牛蒡中的亚硝酸盐含量；克服了传统方法中盐渍周期长、产品品质不佳的问题；而且本发明设备简单，便于推广使用，适合于大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
