一种盐渍牛蒡制作方法
- 专利权人:
- 合肥元政农林生态科技有限公司
- 发明人:
- 郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
- 申请号：
- CN201510457064.9
- 公开号：
- CN105145791A
- 申请日:
- 2015.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种盐渍牛蒡制作方法，将牛蒡放入100℃的蒸汽中蒸制2-5分钟后，去皮，去皮后再切成2-3cm的小段，迅速放入由白醋2%、食盐5%、抗坏血酸0.4%混合制成的护色液中浸泡，将白胡椒、白豆蔻、茯苓、水混合后煎煮15-20分钟，加入煎煮液重量茶多酚、煎煮液重量磷脂酸钙混合后制成填充液，向填充液中添加PH调节剂，使填充液的PH保持在3～4，将填充液与牛蒡按1:1.5的重量比装入袋中，封袋，将封袋后的牛蒡成品在频率为2580MHZ的微波下杀菌140s。经本发明方法制得的盐渍牛蒡产品的保质期达到12个月，保存期内的产品不易变色，无长白发霉、胀袋、软烂和发臭现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
