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一种熟成黑牛蒡脯制作方法及其所制熟成黑牛蒡脯
- 专利权人:
- 黑龙江省科学院大庆分院
- 发明人:
- 姬妍茹,杨庆丽,孙宇峰,刘宇峰,于革,董艳,李国巍,魏连会,石杰,高媛,张正海,刘玉,聂迪,杨贺晴
- 申请号：
- CN201710535795.X
- 公开号：
- CN107279847A
- 申请日:
- 2017.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 荣玲
- 摘要：
- 本发明属于休闲食品加工领域，具体涉及一种熟成黑牛蒡脯制作方法及其所制熟成黑牛蒡脯。本发明以新鲜牛蒡根为原料，不添加任何外源化学成分，制作方法步骤如下：原料挑选→清洗切段→密封→加温→干燥→灭菌→包装→冷藏处理→成品。本发明采用密封结合变温加热的方法制得的熟成黑牛蒡脯健康安全、色泽黝黑、口感酸甜，与传统方法生产的牛蒡脯相比，色泽和口感俱佳，适合各类人群食用，尤其适于高血糖和高血压人群食用。本发明熟成黑牛蒡脯极大地保留了生牛蒡的营养成分，具有调节免疫力、抗肿瘤，抗菌消炎，调节血糖、降血压，保护肝脏和减肥等功能，同时增加了多酚类化合物和类黑精等成分，赋予熟成黑牛蒡脯更强的抗氧化活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
