牛蒡酱及制作方法
- 专利权人:
- 仇心勇;朱显勇
- 发明人:
- 朱显勇,仇心勇
- 申请号：
- CN200610038128.2
- 公开号：
- CN1806674B
- 申请日:
- 2006.01.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 周爱芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛蒡酱及制作方法。它是以鲜牛蒡、豆辨酱、植物油为主要原料，辅以鲜辣椒、食用糖、香辛料为必要辅料炒制而成。先将去皮牛蒡在盐水中腌浸7天左右，然后切丁，将植物油加热至冒烟再投入牛蒡丁炒炸，然后投入豆辨酱、鲜辣椒丁、食用糖、香辛料一起炒至油清为止，装瓶，再高温消毒即可得成品。本发明的酱香甜辣可口，去除了牛蒡的苦涩怪味，牛蒡微脆，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
