一种盐渍薇菜的加工方法
- 专利权人:
- 魏春
- 发明人:
- 魏春,张路
- 申请号：
- CN201310598983.9
- 公开号：
- CN103704642A
- 申请日:
- 2013.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于蔬菜副食品加工领域。薇菜作为野生蔬菜历史悠久，古时人们就开始采集薇菜食用了。而今随着社会的发展和人们健康意识的提高，薇菜作为一种健康食品重新登上人们的餐桌。本发明的加工方法，是通过选料、初渍、复渍、包装等工序制得一种盐渍薇菜。本发明制得的盐渍薇菜，质地脆嫩，口味鲜美，具有薇菜特有的风味，长期食用还有保健作用。本发明方法制作简单，工艺易掌控，既适合家庭制作家常小菜，也适宜食品企业规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
