CHA, HWAN SOOKR,차환수,KWON, KI HYUNKR,권기현,KIM, BYEONG SAMKR,김병삼,KIM, JONG HOONKR,김종훈,KIM, SANG HEEKR,김상희,KUM, JUN SEOKKR,금준석,PARK, JONG DAEKR,박종대
申请号：
KR1020130138088
公开号：
KR1015130830000B1
申请日:
2013.11.14
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing a fermented aronia beverage, and to a fermented aronia beverage manufactured by the same method. The method includes the steps of: a) adding sugar into aronia b) fermenting the aronia after adding yeast c) extracting the aronia and d) filtrating the extracted aronia. According to the present invention, the fermented aronia beverage with functionality of a raw material and excellent taste and flavor can be manufactured.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 a) 아로니아에 당을 첨가하는 단계, b) 효모를 첨가하여 발효하는 단계, c) 착즙하는 단계 및 d) 여과하는 단계를 포함하는 아로니아 발효 음료의 제조 방법 및 이에 따라 제조된 아로니아 발효 음료에 관한 것이다. 본 발명의 제조 방법에 의할 경우 원재료의 기능성과 더불어 맛과 풍미가 우수한 아로니아 발효 음료를 제조할 수 있다.
