一种咖啡味鸡爪及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽和县太阳岛食品有限公司
- 发明人:
- 胡俊
- 申请号：
- CN201410434529.4
- 公开号：
- CN104286919A
- 申请日:
- 2014.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种咖啡味鸡爪及其制备工艺，该鸡爪包括有下列重量份的组分：鸡爪180-220、松糕10-14、藜麦8-12、全脂奶粉9-14、乌鸡肉15-20、冻豆腐8-12、西米6-10、核桃粉4-8、咖啡豆10-14、黄牛茶1-3、五味子2-4、松花粉1-3、莲子2-4、百合2-4、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30；本发明工艺将将鸡爪放在咖啡汁中熬煮，使鸡爪中混有了咖啡的独特口味，另外，藜麦、核桃粉、中药等具有保健功能的食材，通过粉态或液态的方式加入到咖啡汁中，也使得鸡爪具备了改善睡眠等多重保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
