一种果香味鸡爪及其制备方法
- 专利权人:
- 五河县鑫旺清真食品有限公司
- 发明人:
- 沙亮亮
- 申请号：
- CN201410533342.X
- 公开号：
- CN104323299A
- 申请日:
- 2014.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种果香味鸡爪及其制备工艺，该鸡爪包括有下列重量份的组分：鸡爪180-220、熟笋肉8-12、槐花12-16、豆腐干5-9、水发海带6-12、柚子皮10-15、乳鸽肉15-20、蜂花粉1-3、花生油8-12、党参1-3、龙眼皮2-4、黑枸杞2-4、地丁1-3、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30；本发明工艺中，将鸡爪表面裹上槐花乳鸽肉泥后用柚子皮在炭火上烤，使得柚子的香味渗入到鸡爪中，使其口味更加独特；此外，食材中使用了乳鸽肉、蔬菜、豆制品和中药等，使得鸡爪具备了补气、护肝等功效，营养更加多元化，满足了现在人们的食用需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
