一种蜜香味鸡爪及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽和县太阳岛食品有限公司
- 发明人:
- 胡俊
- 申请号：
- CN201410434382.9
- 公开号：
- CN104286902A
- 申请日:
- 2014.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜香味鸡爪及其制备工艺，该鸡爪包括有下列重量份的组分：鸡爪180-220、鱼籽30-40、大黄米10-20、莲藕粉8-14、薏仁米6-12、谷朊粉1-3、咖啡汁6-10、龙眼肉8-12、蜂蜜5-9、卷心菜12-15、荠菜籽2-4、茴香籽1-3、乌梅1-3、决明子1-3、红枣2-4、五味子2-4、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、剁椒4-8、料酒10-12、醋2-6、助剂20-30；本发明工艺中，将咖啡汁与蜂蜜交替刷到鸡爪表面，使得鸡爪具备了蜜香味；另外，鸡爪经过由龙眼肉、卷心菜、薏仁米、中药等制备成的鱼籽粥汁处理，使得鸡爪具备了改善睡眠、保护视力等多重保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
