一种清香味鸡爪及其制备方法
- 专利权人:
- 五河县鑫旺清真食品有限公司
- 发明人:
- 沙亮亮
- 申请号：
- CN201410533250.1
- 公开号：
- CN104305267A
- 申请日:
- 2014.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种清香味鸡爪及其制备工艺，该鸡爪包括有下列重量份的组分：鸡爪180-220、薄荷叶10-20、马蜂菜-106、玛咖粉2-4、冬瓜4-8、油粘米10-15、苹果丁10-15、鸡蛋黄8-12、鹅肝6-10、橄榄油10-14、榕树叶1-3、葛花1-3、鲜芦根2-4、南瓜花2-4、白果粉1-3、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30；本发明工艺中，将鸡爪用薄荷叶包裹放到炭火上烤，使得鸡爪充满了薄荷的清香味，口感更加独特；此外，食材中运用了蔬菜、水果、中药和鹅肝等，使得鸡爪的营养更加多元化，满足了现在人们的食用需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
