一种红花酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 郭孝辉,刘海英,王丽娜
- 申请号：
- CN201810369422.4
- 公开号：
- CN108850157A
- 申请日:
- 2018.04.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种风味独特、营养丰富、有一定保健功效的红花酸奶,配方包括生鲜乳85%~90%、干红花2%~5%、乳酸菌发酵剂1%~2%、白砂糖6%~8%、稳定剂0.8%~1%和余量的水。本发明的有益效果:一是红花瓣本身富含天然色素和香味成分,能丰富酸奶产品的颜色;二是红花中含有多种黄酮,有活血、化瘀、通经、止痛等功效。该红花酸奶风味独特、色泽微红、口感细腻、组织均匀,具有很高的营养价值和一定的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
