一种木槿花酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 大连大学
- 发明人:
- 徐雯,孙武平,蔡小玲,景立新,裘红梅
- 申请号：
- CN201010561329.7
- 公开号：
- CN102047960B
- 申请日:
- 2010.11.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种木槿花酸奶，其原料包括鲜牛奶、木槿花瓣、糖及发酵菌种，发酵菌种为嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌及双歧杆菌的混合物，于37℃，发酵4～4.5小时制得。本发明加入木槿花瓣，优于浆汁处理，保证了酸奶的粘稠度与浓度，口感香甜，质地均匀、细腻，稠度适中，既具有酸奶的乳香又有木槿花的清香与其淡淡的粉色，沁人心肺。使饮用者饮用的同时，在味觉、视觉上得到了极大的满足，并有益于饮用者的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
