一种茉莉花风味保健糯米鸡及其制备方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 孙余丹,刘爽,李锐
- 申请号：
- CN201610359924.X
- 公开号：
- CN106036475A
- 申请日:
- 2016.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张月光`林伟斌
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种茉莉花风味保健糯米鸡，含有以下各重量配比的原料：糯米250～1000克，鲜茉莉花15～60克，鸡肉25～100克，白果10~40克，板栗10～40克，味精2.5～10克、盐6～24克、香葱2.5～10克、色拉油5～20克、豆豉油2.5～10克。本发明配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，在糯米鸡的制作过程中，不仅带有浓浓的茉莉花香，还使糯米鸡滋味鲜浓醇厚、更易上口，还实现了营养素互补，提高营养价值，满足不同人群的需要，丰富糯米鸡制品的种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
