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一种假蒌风味保健糯米鸡及其制备方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 李锐,王相斌,杨泽妹,字双星,林雪玉,李林霞
- 申请号：
- CN201610359930.5
- 公开号：
- CN105995605A
- 申请日:
- 2016.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张月光`林伟斌
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种假蒌风味保健糯米鸡，含有以下各重量配比的原料：原料一：糯米250～1000克，鸡肉25～100克，白果10～40克、板栗10～40克，味精2.5～10克、盐6～24克、香葱2.5～10克、色拉油5～20克、豆豉油2.5～10克；原料二：假蒌叶50～200克、水15～60克、白糖1～4克、花雕酒5～20克。本发明配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，在糯米鸡的制作中加入了假蒌，假蒌不仅带有浓浓的假蒌香，还使糯米鸡滋味鲜浓醇厚、更易上口，还实现了营养素互补，提高营养价值，满足不同人群的需要，丰富糯米鸡制品的种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
