一种柠檬糯米风味酒的制备方法
- 专利权人:
- 成都大学
- 发明人:
- 刘达玉,唐江,夏兵兵,张崟
- 申请号：
- CN201010171546.5
- 公开号：
- CN101845378B
- 申请日:
- 2010.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王蔚
- 摘要：
- 本发明公开了一种柠檬糯米风味酒的制备方法，该方法包括柠檬原酒、柠檬露酒的制备及勾兑，其中柠檬原酒采用先接种耐酸性生香酵母，再接种耐酸性酿酒酵母的复合发酵方法酿制，柠檬露酒采用蒸馏的糯米酒浸泡柠檬片制成，用柠檬原酒和柠檬露酒勾兑制成的柠檬糯米风味酒不仅酒度适中、营养丰富，而且脂香、果香浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
