一种果味发酵面包的制作方法
- 专利权人:
- 池州市天方富硒生物科技有限公司
- 发明人:
- 李翠红,郑孝和,程华平,杨普,郑东
- 申请号：
- CN201711072702.0
- 公开号：
- CN107549257A
- 申请日:
- 2017.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汪锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种果味发酵面包的制作方法，其主要是由面粉、脱脂奶粉、奶精、黄油、柠檬酸、鸡蛋、蜂蜜、食盐、新鲜草莓、蓝莓以及即发干酵母混合发酵后，经造型、烘烤制成；本发明的面包色香味俱全，口感细腻爽滑、酥脆，改进了现有生产工艺，发酵后的面包使得营养物质更易被吸收，同时蓝莓、草莓通过打浆、酶解处理后，具有极强的药用价值及营养保健功能，能够补充多种维生素及蛋白质，长期食用有利于美容养颜、软化血管、增强人机体免疫等，有益于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
