一种发酵型面包的制作方法
- 专利权人:
- 合肥台香食品有限公司
- 发明人:
- 黄树雄
- 申请号：
- CN201710676524.6
- 公开号：
- CN107372715A
- 申请日:
- 2017.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵型面包的制作方法，包括以下内容：野菊花预处理、营养粉制作、制发酵液、辅料制作、和面、醒发和烘烤；本发明的发酵型面包组方合理，富含维生素、蛋白质及多种矿物质，适合广大人群食用；改进了现有生产工艺，改善了传统发酵面包的质量，去除了传统发酵面包的粗燥感、异味等缺点，提高了面包的营养价值，并使面包具有独特的风味和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
