The present invention relates to salted seafood that can be distributed for a long period of time and a method of manufacturing the same. More specifically, the present invention relates to: the method to extend a distribution period using Dendropanax morbiferus and Sparassis crispa； and the salted seafood such as salted crabs, salted shrimps, and salted abalone that can be distributed for a long period of time and is manufactured by the same method. According to the present invention, the method is characterized in that seasoning soy sauce including extracts of Dendropanax morbiferus and Sparassis crispa is used. According to the present invention, seafood which has low salt content and can be distrusted for a long period of time can be manufactured without using expensive Phellinus linteus. Salted crabs, salted shrimps, and salted abalone, manufactured by the method of the present invention, can maintain original taste and flavor by antibacterial properties of Dendropanax morbiferus and Sparassis crispa while having low salt content.본 발명은 유통성이 강화된 수산물 절임 식품 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 황칠나무와 꽃송이 버섯을 이용하여 수산물의 유통기간을 강화시키는 방법과 이를 이용하여 제조되는 유통성이 강화된 수산물 절임식품, 예를 들어 게장, 새우장, 전복장 등의 절임식품에 관한 것이다. 본 발명에 따른 수산물 절임식품을 제조하는 방법은 황칠 및 꽃송이 버섯의 추출물을 포함하는 조미 간장을 사용하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의해서 고가의 상황버섯을 사용하지 않고서도 유통성이 강화된 저염화 수산물의 제조가 가능하게 되었다. 본 발명에 따른 방법을 제조된 게장, 새우장, 및 전복장은 내포된 황칠 성분 및 꽃송이 버섯의 항균성에 의해서 저염상에서도 원래의 맛과 풍미를 유지할 수 있다.
