菜素粉丝及加工工艺
- 专利权人:
- 昆明市宜良制粉厂
- 发明人:
- 黄世俊,卢家祥
- 申请号：
- CN94104160.3
- 公开号：
- CN1110521A
- 申请日:
- 1994.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 孙月红
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养保健食品，菜素粉丝及加工工艺。它是以优质蚕豆为主要原料，并配有一定比例的豌豆、绿豆配料，经浸泡、磨浆、沉淀、脱水、甩干后，配以一定比例的天然植物色素的蔬菜原汁后，再经真空压缩成型、阳凉、干燥、包装等工艺精制而成。它可随加入天然蔬菜的色素颜色相应呈现出多种色调的粉丝，不仅改变了单纯的淀粉粉丝质量，，增加了人体所需的叶绿素、维生素、胡萝卜等多种营养元素，同时粉丝还保持了蔬菜原汁的味道。该产品具有根条细匀拉力强、洁白晶亮透明、久储不脆、久煮不浓、味道爽滑的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
