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油脂組成物及びそれを含む食品
- 专利权人:
- 日清オイリオグループ株式会社
- 发明人:
- 大西 清美,粟飯原 知洋,村山 典子,築山 宗央,竹口 誠也,上原 秀隆,小林 達弥,傳田 紘史
- 申请号：
- JP20160078762
- 公开号：
- JP2016187339(A)
- 申请日:
- 2016.04.11
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】簡易で工業化に適した、油脂のみからなる粉末油脂組成物を製造するための油脂組成物、及び該油脂組成物を含む食品の提供。【解決手段】全トリグリセリド含有量を１００質量％とした場合、１位〜３位に炭素数ｘの脂肪酸残基Ｘを有する１種類のＸＸＸ型トリグリセリドを６５〜９９質量％と、ＸＸＸ型トリグリセリドの脂肪酸残基Ｘの１つを炭素数ｙの脂肪酸残基Ｙに置換した１種以上のＸ２Ｙ型トリグリセリドを３５〜１質量％とを含有する油脂組成物であって、炭素数ｘは８〜２０から選択される整数であり、炭素数ｙは、夫々独立して、ｘ＋２〜ｘ＋１２から選択される整数でありかつｙ≦２２である油脂組成物。前記ＸＸＸ型トリグリセリドが８０〜９９質量％と、前記１種以上のＸ２Ｙ型トリグリセリドの合計が２０〜１質量％とを
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
