乾燥麦焼酎粕を担子菌培養に用いることによるオルニチン含有食品素材

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专利权人:

INSTITUTE OF NATIONAL COLLEGES OF TECHNOLOGY JAPAN

发明人:

YAMAUCHI MASAHITO,山内 正仁,KAMATA MASATO,鎌田 政人,MITANI HIROAKI,三谷 紘明,KOREEDA SEIJO,是枝 清上

申请号：

JP2012255543

公开号：

JP2014100112A

申请日:

2012.11.21

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an efficient method for manufacturing a food product with a high content of ornithine.SOLUTION: The method for manufacturing an ornithine-containing food product includes cultivating food basidiomycete on a bacterium bed medium blended with dried barley shochu lees, collecting the carpophore or the bacterium bed including produced free arginine, and seeding lactic acid bacteria for cultivation.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】オルニチンを高含有する食品組成物の効率的な製造法の提供。【解決手段】乾燥麦焼酎粕を配合した菌床培地において食用担子菌を培養し、産生された遊離型アルギニンを含む子実体又は菌床を採取し、乳酸菌を播種して培養することを含む、オルニチンを含有する食品組成物を製造する方法。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/