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一种营养酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 杨希义
- 发明人:
- 杨希义
- 申请号：
- CN201610240341.5
- 公开号：
- CN105707893A
- 申请日:
- 2016.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养酱油及其制备方法，通过如下重量份的原料制备而成：大豆，40～60份；青稞粉，15～25份；花生，5～15份；芝麻，5～15份；杏仁，4～8份；枸杞，2～4份；党参，2～4份；黄芪，5～9份；当归，2～4份；麦冬，3～5份；酸枣仁，5～7份；红枣提取物，4～8份；食盐，20～30份；水，60～80份；红枣提取物制备步骤为：步骤S1，红枣120℃蒸制30分钟后，烘干得蒸制红枣；步骤S2，蒸制红枣沸水热回流提取2小时，得红枣提取液；步骤S3，每100ml红枣提取液中加入2g活性炭，搅拌后静置40分钟，0.45μm滤膜过滤，滤液浓缩喷雾干燥即得所述红枣提取物。本发明提供的营养酱油性质稳定，不会发生絮凝沉淀现象，这可能与是否添加红枣提取物以及红枣提取物的制备方法有关。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
