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豆类蛋白质产品的制备
- 专利权人:
- 伯康营养科学（MB）公司
- 发明人:
- B·E·格林,M·施魏策尔,R·桑普森
- 申请号：
- CN201480024433.9
- 公开号：
- CN105188397A
- 申请日:
- 2014.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 程伟
- 摘要：
- 具有至少约50重量％(N×6.25)d.b.的蛋白质含量的豆类蛋白质产品在豆类蛋白质源材料的处理中回收，以形成豆类蛋白质产品，其中在一个实施方案中豆类蛋白质源用钙盐溶液提取。将获得的豆类蛋白质溶液与大部分残余豆类蛋白质源分离，之后处理豆类蛋白质溶液以去除较细的残余固体，所述较细的残余固体任选地洗涤然后干燥以提供豆类蛋白质产品。在另一个实施方案中，豆类蛋白质源用水提取，去除大部分残余蛋白质源，将获得的豆类蛋白质溶液用钙盐处理以沉淀植酸。在初始分离步骤之后，将残留在溶液中的沉淀的植酸和任何较细的残余固体从豆类蛋白质溶液中去除，之后任选地洗涤并干燥以提供豆类蛋白质产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
