一种干香菇烧牛肉的制作方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201810086789.5
- 公开号：
- CN108157839A
- 申请日:
- 2018.01.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种干香菇烧牛肉的制作方法,可制作出一种营养丰富、香菇牛肉风味浓郁,香甜可口,软硬适中的牛肉食品。包括以下步骤:预处理:干香菇用水浸泡后沥干,牛肉去掉杂质,按其纹理顺丝分割;预煮、斩拌:将分割好的牛肉预煮至肉中间断血,再斩切,拉丝;卤煮:以拉丝后的牛肉和香菇粒为原料,与拉丝后的牛肉及香菇粒进行卤煮,卤煮至水分收干;烘干、压模成型。本发明生产的香菇牛肉因其独特的配方及生产工艺,产品具有香菇牛肉风味浓郁,香甜可口,软硬适中,组织紧密,颜色枣红等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
