一种咖喱牛肉干及其制作方法
- 专利权人:
- 新晃老蔡食品有限责任公司
- 发明人:
- 蔡新
- 申请号：
- CN201911254326.6
- 公开号：
- CN110800932A
- 申请日:
- 2019.07.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及咖喱牛肉干技术领域,具体为一种咖喱牛肉干,包括:牛后腿肉,精盐,酱油,细砂糖,料酒,香菇粉和咖喱粉,具体制作方法的步骤为:原料的处理、焯水、切片、煮熟、烘干、包装,采用以上制作方法制得的咖喱牛肉干,加入咖喱粉制成咖喱牛肉干,丰富牛肉干的口味,满足用户对口味的要求,提高用户的舒适度,采用香菇制得的香菇粉,含有大量的谷氨酸好天冬氨酸,且这两种氨基酸具有强烈的鲜味,并且这两种谷氨酸以蛋白质的形式结合在香菇中,不会伤害人体健康,相比采用味精或鸡精提鲜,提高了咖喱牛肉干的营养成分,且保证咖喱牛肉干的口感,为同类产品的生产提供了科学方法,在同行业内具有广泛的推广应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
