一种牛肉香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 新晃老蔡食品有限责任公司
- 发明人:
- 蔡新
- 申请号：
- CN201911213537.5
- 公开号：
- CN110810745A
- 申请日:
- 2019.02.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及牛肉香肠技术领域,具体为一种牛肉香肠,包括:牛前腿肉,肥牛肉,牛肝,洋葱,精盐,酱油,细砂糖,黄酒,五香粉,黑胡椒粉和猪肠衣,具体制作方法的步骤为:原料的处理、配馅、灌制、晒干、蒸熟,采用以上制作方法制得的牛肉香肠,添加了肥牛肉和牛肝,增加原料的多元化,增加牛肉香肠的营养成分,满足用户对牛肉香肠食品营养性、特色性和风味性的要求,保证用户对营养成分的需求,采用此方法制得的牛肉香肠,在最后设置了蒸熟步骤,食用时不需要另外进行熟制,利于用户即食的需求,为同类产品的生产提供了科学方法,在同行业内具有广泛的推广应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
