一种低盐肉嫩烤鱼片的制作方法
- 专利权人:
- 石狮市华宝明祥食品有限公司
- 发明人:
- 刘鹏飞
- 申请号：
- CN201911024160.9
- 公开号：
- CN110574885A
- 申请日:
- 2019.25.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低盐肉嫩烤鱼片的制作方法,低盐肉嫩烤鱼片的制作方法包括:解冻、预处理‑剖片‑漂洗‑调味‑摊片、干燥‑烘烤、轧松‑包装。本发明低盐肉嫩烤鱼片的制作方法,通过清洗液、去腥液、定型液以及调味料的配方配比,分别控制鱼体清洗、鱼片去腥、定型和调味过程,使得制备的低盐肉嫩烤鱼片营养丰富、含盐量低、肉质鲜美、口感丰富、风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
