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一种可可粉混合烘烤的花生米及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥徽之皇食品集团有限公司
- 发明人:
- 王兵
- 申请号：
- CN201410295897.5
- 公开号：
- CN104161277A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种可可粉混合烘烤的花生米，其特征在于由以下重量份的原料制成：花生米320~350、玉米芯160~180、可可粉80~100、饴糖14~16、海藻盐12~16、海带6~8、虾仁粉3~4、银杏果浆8~10、桑树根7~10、艾叶4~6、枣树皮12~16、花椒5~6、排草4~6、大豆油10~14、杏仁粉6~8、助剂4~5和适量的水；本发明的花生米是一种可可香味的花生米，先是混合海带、虾仁粉、银杏果浆、桑树根、艾叶、枣树皮、花椒和排草等加水煎煮，煮出调料的气味之后加入可可粉及粉碎的玉米芯继续熬制，目的是将气味足量的传递至玉米芯中，再将玉米芯混合花生米烘烤，在高温的条件下气味再次混合至花生米中，不影响花生米的香脆，玉米芯的玉米香气及疏松的质地使得其能很好的储存气味材质，最后煎炸皆可，成品无杂质，不松软，口感香脆，附带的可可香是一大特色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
