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一种松球混合烘烤的花生米及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥徽之皇食品集团有限公司
- 发明人:
- 王兵
- 申请号：
- CN201410295329.5
- 公开号：
- CN104082799A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种松球混合烘烤的花生米，其特征在于由以下重量份的原料制成：花生米320~350、松球180~200、食用盐16~18、菜籽油8~12、海苔末6~8、八角4~6、小茴香3~4、冰糖末6~7、红辣椒12~15、芥末4~6、荔枝核5~7、皂角4~6、茶叶6~8、蒲公英6~7、金银花8~10、助剂4~5和适量的水；本发明是一种混合松球烘烤的花生米，这里利用松球表面崎岖、比表面积大的特点，将芥末、茴香、金银花、皂角、茶叶等调味料加水煎煮后用松球吸收调料气味，再通过于花生米烘烤的阶段，实现气味的传递，避免花生米直接熬制造成的酥软，不利于后续加工，最后加油类煎炸后上糖或盐皆可，成品无杂质的混入，味道佳，酥脆爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
