一种油炸花生米的制备方法
- 专利权人:
- 贵州旭阳食品（集团）有限公司
- 发明人:
- 徐祖芳,曾少红,叶家先,杨祖萍,颜永政
- 申请号：
- CN201310749781.X
- 公开号：
- CN104738715A
- 申请日:
- 2013.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种油炸花生米的制备方法，具体步骤如下：（1）挑选整粒的花生米，用温度为60-80℃、浓度为15%的盐水浸泡1-2小时后滤出，备用；（2）将（1）中滤出后的花生米放入调料液中，浸泡30-90分钟后沥干水份；（3）将（2）中入味后的花生米进行油炸，油炸温度为150-160℃，油炸时间6-8分钟；（4）将味精加入到步骤(3)炸好的花生米中搅拌均匀；（5）将步骤(4)制得的花生米冷却后进行计量，包装，入库。与现有技术相比，本发明制备的花生米口感香脆、风味浓郁，不含食品添加剂或其他腐蚀性物质，无其他不良气味，具有高蛋白低脂肪等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
