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一种烘烤的香味花生米及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥徽之皇食品集团有限公司
- 发明人:
- 王兵
- 申请号：
- CN201410295896.0
- 公开号：
- CN104082800A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种烘烤的香味花生米，其特征在于由以下重量份的原料制成：花生米320~350、食用盐15~18、白砂糖5~8、香樟木160~180、香樟叶8~10、桑树根6~8、八角6~8、艾叶3~4、鸡肉粉4~5、花椒5~7、葡萄籽4~6、菜籽油12~14、味精2~3、甜酒7~10、花旗参6~9、枸杞4~6、助剂4~5和适量的水；本发明的花生米是一种混合香樟木烘烤的花生米，香樟木经过特殊香料的煎煮浸泡处理，没有树干的刺鼻味，特制香料的香气得以传递至木质中，再与花生米烘烤的阶段随高温挥发出来，散布于花生米表层，最后混合食盐等煎炸即可，这种方法避免直接煎煮花生米造成肉质糯化等不良后果，而且樟木本身是一种具有特殊香味的木材，用于家具及香料，这里更是别具风味，成品花生米香脆可口，无杂质混入，香气逼人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
