一种贮藏稳定的即食刺参及其制备方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 侯虎,司磊磊,薛长湖,李八方,樊燕
- 申请号：
- CN201610459118.X
- 公开号：
- CN106072037A
- 申请日:
- 2016.06.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新型的海珍产品及其制备方法，具体是一种贮藏稳定的即食刺参及其制备方法。以鲜活刺参为原料，经过热交联、肉桂和薄荷预煮液复水、调味、封装后反压杀菌而成，可在常温下稳定贮藏6个月，比普通即食刺参的稳定性增加了30多倍。本发明实现在保证刺参营养不流失以及避免添加任何人工化学交联剂的前提下实现即食刺参的常温贮藏，以弥补传统技术的不足之处。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
