一种闪蒸海参的生产工艺
- 专利权人:
- 青岛蓝润生物工程有限公司
- 发明人:
- 马正军
- 申请号：
- CN201710718164.1
- 公开号：
- CN107373476A
- 申请日:
- 2017.08.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种闪蒸海参的生产工艺，包括以下步骤：获取海参原料，并进行预处理；将预处理后的海参进行低温低压脱水后定型；将低温低压脱水后的海参放入密闭的闪蒸锅中，将闪蒸锅中的压力控制在0.05‑0.1MPa，然后将预先加热到110‑150℃、压力为0.15‑0.5MPa的高温高压热水注入闪蒸锅中，并保持3‑10min；将海参在常温常压下冷却后取出，获得海参加工产品。本发明所提供的闪蒸海参的生产工艺，海参加工时间较短，海参营养结构破坏少，海参加工后，较普通海参，安全、营养、新鲜、劲道，更有利于海参企业大规模生产加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
