一种海鲜糖及加工方法
- 专利权人:
- 徐加英
- 发明人:
- 徐加英
- 申请号：
- CN201710300523.1
- 公开号：
- CN108782917A
- 申请日:
- 2017.05.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种海鲜糖及加工方法,海参内含糖重量百分比为5~85%。并公开了海参糖的加工方法,包括如下步骤:清洗海参;熟化海参;将熟化后的海参置入糖水中糖渍;干燥糖渍后的海参。在糖渍时可加入各种调料,制成不同口味的海参糖。加工工艺简单、加工周期短,可有效地去除海参的腥味、保留海参的营养成分并可克服高盐产品所带来的种种弊病。其产品不仅可保留海参的原样,使消费者能够直观地看到海参的品质,放心地食用,同时还可方便病人、产妇等食用,尤其是可解决儿童不愿食用海参的难题。特别是在加工过程中选用氧含量较低的纯净水或温开水并以二氧化碳为压媒,降低了海参的被氧化程度,减少了产品中氧自由基的含量,更益于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
