海参加工方法
- 专利权人:
- 大连海宝渔业有限公司
- 发明人:
- 张喜昌,刘剑波,许淑芬,韩建升,宋爱玲
- 申请号：
- CN201611235386.X
- 公开号：
- CN106819946A
- 申请日:
- 2016.12.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明所公开一种海参加工方法，其特征在于：所述的方法按照以下步骤进行：将海参除去内脏后洗净并控水3‑10min，在蒸锅内放入洗净的蒸帘，把蒸锅空间分割成上下两部分，蒸帘下部分空间的容积为上部分空间容积的1‑2倍。将处理后的海参放置到蒸帘上，并保证海参与蒸锅内壁接触，蒸锅内不放置水，对蒸锅进行加热，与蒸锅内壁接触部分的海参受热后释放水份，这部分水份受热蒸发后使蒸帘上海参释放更多水分并被蒸制，蒸锅排放蒸汽后继续小火加热，保证有蒸汽持续产生，加热20‑50min停止加热，自然冷却后，将蒸帘上的海参从蒸锅内取出，即完成了对海参的加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
