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一种纯天然紫甘薯冲调粉的配方及制作方法
专利权人:
北京农业职业学院
发明人:
孙玉清,罗红霞,孙爱东,段丽丽,汪长钢
申请号:
CN201410654680.9
公开号:
CN104351688B
申请日:
2014.11.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
姜荣丽
摘要:
本发明公开了一种纯天然紫甘薯冲调粉的配方及制作方法,涉及紫甘薯深加工领域。本发明通过添加小米、燕麦改善粉剂的冲调性,使粉剂冲泡后的成糊效果增强,解决了紫甘薯全粉冲泡后的分层现象;通过添加天然鲜橙粉和炒制后的花生粉调整香味,淡化了甘薯的土腥味,使得纯天然紫甘薯冲调粉比紫甘薯全粉风味更佳;配方通过添加鲜橙粉强化了维生素C,添加花生粉、燕麦粉增加了植物脂肪、植物蛋白质、膳食纤维,使得纯天然紫甘薯冲调粉比紫甘薯全粉营养更加均衡。本发明提供的纯天然紫甘薯冲调粉是一种休闲食品,开袋冲泡即食,丰富了紫甘薯休闲食品的种类,产品营养丰富、口感细腻、风味良好。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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