一种红烧花蛤罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 莆田市汇龙海产有限公司
- 发明人:
- 许俊宾
- 申请号：
- CN201610394785.4
- 公开号：
- CN106072075A
- 申请日:
- 2016.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种红烧花蛤罐头及其制备方法，包括：将花蛤放入腌制液中腌制2‑5h，所述腌制液包括以下成分：食盐、淀粉、葱油、姜酒、酱油；将腌制后的花蛤采用蒸笼在姜汁液蒸汽下蒸4‑6分钟；将筒子骨80‑160重量份、食盐5‑20重量份、竹笋10‑30重量份、土鸡10‑50重量份、羊肚菌6‑15重量份和水混合，熬制40‑120分钟后得到高汤；将蒸后的花蛤和高汤装罐中，密封，灭菌后得到红烧花蛤罐头。与现有技术相比，本发明以花蛤、淀粉、葱油、姜酒、酱油、筒子骨、竹笋、土鸡和羊肚菌为原料制备了红烧花蛤罐头，其味道鲜美，口感好，可直接食用，保质期长，具有便于运输、携带的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
