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一种添加牛奶低聚肽的液态奶及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 赵美霞
- 申请号：
- CN200910242723.1
- 公开号：
- CN101731346B
- 申请日:
- 2009.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及液态乳制品领域，具体地，本发明涉及一种添加牛奶低聚肽的液态奶及其制备方法。根据本发明的添加牛奶低聚肽的液态奶，基于1000重量份的所述液态奶，其含有：942-996份的牛奶；0-50份白砂糖；3-5份牛奶低聚肽；0.1-1.5份的增稠剂；0.9-1.5份的乳化剂组合，其中乳化剂包含0.8-1.1重量份的HLB值为15的蔗糖脂肪酸酯，总乳化剂的HLB为9-11。本发明突破了“在超高温液态奶乳中添加高蛋白物质导致大量奶垢产生”的技术困难，增加了适合产妇饮用富含蛋白质和铁的吸收率高、产品口感好的液态奶产品种类；突破了原有配制型液态奶的产品结构和配方组成，使市场上增加了新的产品品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
