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含玉米浆的液态乳制品及其制作方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 付永刚,樊启程,孙超,张丽媛
- 申请号：
- CN200910252726.3
- 公开号：
- CN101715831B
- 申请日:
- 2009.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含玉米浆的液态乳制品及其制作方法，所述含玉米浆的液态乳制品的配料组成包括：原料奶10％～85％、玉米籽粒3％～30％、稳定剂0.05％～1％、饮用水0～86.95％；所述制作含玉米浆的液态乳制品的方法包括：将玉米籽粒浸入热水和/或奶中预煮，使玉米籽粒预杀菌和复水；然后经过预煮的玉米籽粒与水和/或奶混合进行打浆；将打浆后的玉米浆分离成玉米浆汁和玉米种皮，并将玉米种皮切割碎片；然后将上述玉米浆汁和玉米种皮碎片与均质后的其他混合料液混合，杀菌、灌装，得到所述含玉米浆的液态乳制品。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，使产品具有良好的口感、丰富的营养，并能实现产品在货架期内的良好稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
