稳定剂组合物及其应用与包含该组合物的液态乳制品
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 孙超,苏桄宇,王华,付永刚,张丽媛,樊启程
- 申请号：
- CN200810169793.4
- 公开号：
- CN101720874B
- 申请日:
- 2008.10.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种稳定剂组合物及其应用与包含该组合物的液态乳制品，所述的稳定剂组合物包括：卡拉胶、瓜尔豆胶、黄原胶和海藻酸钠，并可进一步包括单甘酯，以及蔗糖脂肪酸酯和/或硬脂酰乳酸钠。将本发明的组合物作为稳定剂应用于液态乳制品，可提高液态乳制品的稳定性，延长液态乳制品的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
