一种恢复型运动乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 郑卫东,王艳萍
- 申请号：
- CN201010622869.1
- 公开号：
- CN102106382B
- 申请日:
- 2010.12.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及液态奶加工领域，具体地，本发明涉及一种恢复型运动乳制品。根据本发明的恢复型运动乳制品，基于1000重量份的原料，其包含：牛奶600-900份、稳定剂0.5-1.6份、维生素和矿物质群0.1-0.5份、乳清蛋白0.6-3份和乳糖酶0.2-0.5份，所述的稳定剂包括增稠剂和/或乳化剂。本产品不仅满足了运动人群的营养需求，同时改善了乳制品的品质，同时解决了添加功能物质后产品在货架期内的稳定性，丰富了乳制品市场，随着社会的不断发展，运动、强身健体必将是全民生活中最重要的一部分，增强对自然的、健康乳制品的认知度，本产品必将有广阔的发展前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
