一种咖喱鸡块的加工方法
- 专利权人:
- 辛海波
- 发明人:
- 辛海波,郭继香,陈烨
- 申请号:
- CN201210372636.X
- 公开号:
- CN102835677A
- 申请日:
- 2012.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘峰
- 摘要:
- 本发明公开了一种咖喱鸡块的加工方法,由如下步骤组成:选料、料液配制、注射、速冻、切块、调料包炒制、包装,其中料液按重量份,水90~110,葡萄糖2~3,食盐1~2,味精2~3,乳化腌制剂1~2,I+G0.2~0.3,白糖1~2,异Vc钠,0.05~0.15,均匀混合;所述调料包炒制方法如下,先放鸡油、棕榈油、黄油和色拉油烧热,加入姜、葱、洋葱,微炸1~2分钟,加热至沸腾,加番茄酱加热至沸腾,加咖喱粉加热至沸腾,加冰糖和水少许充分溶解,加盐和水加热至沸腾,搅拌,停止加热,加入鸡精、味精、鸡膏、红油,出锅。本发明采用独立包装,食用方便、快捷;美味可口,绿色健康。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心