原味适口蓝莓果干及其生产工艺
- 专利权人:
- 邓光
- 发明人:
- 邓光
- 申请号：
- CN201810537442.8
- 公开号：
- CN108719563A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种原味适口蓝莓果干及其生产工艺,包括以下步骤:(1)原料挑选:选择个体饱满、无机械损伤、无病虫害、无腐烂的蓝莓;(2)清洗:用流动的水清洗蓝莓,去除杂质,沥干水分;(3)浸糖:将清洗后的蓝莓和糖液混合,浸渍,捞出蓝莓,沥干糖液;(4)干燥:将浸糖后的蓝莓干燥;(5)回软:将干燥后的蓝莓密封,放在干燥器中平衡水分;(6)包装:用食品包装材料将回软后的蓝莓包装;(7)杀菌:将包装后的蓝莓杀菌,得到所述原味适口蓝莓果干。发明所述原味适口蓝莓果干,形态好,质地柔软,果香浓郁,甜度适中,口感良好,具有蓝莓果干特有的果香味,可实现果干的原味化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
