一种保健葛根果脯
- 专利权人:
- 河南中医学院
- 发明人:
- 纪宝玉,裴莉昕,陈随清,马蕊
- 申请号：
- CN201610714453.X
- 公开号：
- CN106306306A
- 申请日:
- 2016.08.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及保健葛根果脯，有效解决葛根作为果脯食用，增强人们身体健康的问题，方法是，选择新鲜葛根，刮去外皮，洗净，切条；将葛根条立即放入护色硬化液中浸渍，防止氧化和保脆；用清水漂去葛根条上的药液及胶体，沸煮；在低浓度糖液中加入柠檬酸、卡拉胶或果胶，成混合液，煮沸，再将烫漂后的葛根条置入混合液中沸煮，再放入低糖液中，浸渍；再置入中浓度糖液中煮沸，然后放入高浓度糖液中浸渍；将渗糖后的葛根条捞出，沥去多余的糖液，然后在60‑65℃的温度下烘干，包装。本发明原料丰富，制备方法简单，其产品质量好，易保存食用，营养丰富，香甜可口，无异味，口感好，开创了葛根食用的新途径，有显著的经济和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
