一种豆腐花冰淇淋的制作方法
- 专利权人:
- 卢峰
- 发明人:
- 卢峰
- 申请号：
- CN201610401767.4
- 公开号：
- CN107484873A
- 申请日:
- 2016.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆腐花冰淇淋的制作方法，本发明引入豆腐花粉作为冰激凌的口感原料，参照传统冰激凌制作工艺和东方饮食文化特点，通过改进研制方法使冰激凌与果脯类食材的理想结合，同时采用佐料提升冰激凌的特色口感，制作出外形美观、风味独特、营养均衡的特色冰激凌，满足大众对冰激凌色、香、味、型的要求，形成适合大众化的新一类冷冻饮品。其中所含丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入，降低血脂的作用，保护血管细胞，有助干预防心血管疾病的功效。本发明制作工艺独特、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
