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一种路边鸡的养殖方法及制作方法
- 专利权人:
- 佛山市万祥顺食品有限公司
- 发明人:
- 邹宏康
- 申请号：
- CN201910517498.1
- 公开号：
- CN110506701A
- 申请日:
- 2019.14.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种路边鸡的养殖方法及制作方法,包括以下比例成分:甘草7%‑8%、黄茎子10%‑15%、大山地2%‑3%、生姜片5%‑8%、冰糖2%‑3%、枸杞2%‑3%、桂园1%‑2%、草果3%‑5%、大蒜2.5%‑4%、磷酸盐1%‑2%、食盐1%‑2%、茴香2%‑3%,加入适量的水,在50‑60摄氏度条件下熬制10‑15min,过滤冷却;本发明的路边鸡由于采用天然环境的放养式鸡制作,没有脂肪,口感清爽;采用甘草和大山地能对鸡肉进行很好的入味,绝无任何添加剂,纯天然制作,采用黄茎子能对鸡肉进行很好的上色,通过高温浸泡,能更好地使鸡肉吸收味道以及更好地上色;能得到提香提鲜造成没脂肪的效果,使其达到皮脆、肉滑、骨甘香、不肥腻和鸡味浓郁的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
