The present invention relates to a manufacturing method of slice jam and slice jam manufactured by the same. The manufacturing method of slice jam incudes the steps of: (a) boiling down and agitating a mixture of 400-600 parts by weight of fruit and 400-600 parts by weight of sugar at high temperatures after putting the mixture in a container (b) boiling down the mixture of the step (a) with a mixture of 90-110 parts by weight of water and 7-15 parts by weight of agar powder until the mixture becomes very thick (c) storing jam boiled down in the earlier step after pouring the jam in a square container and slowly cooling the jam (d) individually packing the jam with a film and an oil paper after taking the hardened jam out of the square container and cutting the jam into a constant size. The slice jam has innovatively enhanced portability, storability, and hygiene because the jam containing fruit or other materials is cut into slices and then is individually packed.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 슬라이스 쨈 제조방법 및 그 슬라이스 쨈에 관한 것으로, (a) 손질된 과일 400 내지 600 중량부와 설탕 400 내지 600 중량부를 용기에 충전한 후 센 불에서 교반하면서 졸이는 단계와 (b) 물 90 내지 110 중량부에 한천가루 7 내지 15 중량부를 넣어 불린 한천가루 물을 상기 용기에 붓고 약불에서 뻑뻑할 때까지 졸이는 단계와 (c) 상기 졸여진 쨈을 사각 용기에 부어 서서히 식힌 후 냉장보관하는 단계와 (d) 상기 사각 용기에서 굳어진 쨈을 꺼내어 일정한 두께로 절단한 후 필름이나 기름 종이로 개별 포장하는 단계로 구성됨으로써, 과일이나 기타 재료를 함유한 쨈을 슬라이스 절단한 후 낱개로 개별 포장하여 휴대성, 보관성 및 위생성을 혁신적으로 개선한 효과가 있다.
